今日立春！2月3日，将迎来二十四节气中的“立春”，这是进入本世纪，继2017年之后，第二次在2月3日“立春”。此时节，历经冬日的蛰伏，天气开始逐渐回暖，万物渐次复苏，“柳色早黄浅，水文新绿微”。

天津市天文学会理事赵之珩介绍说，立春又叫“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说。每年阳历2月4日左右为“立春”。此时节，在南方，早春的气息已扑面而来，而在北方，虽然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的气息开始渐渐透露。

立春时间2021几点几分

2021立春是2月3日22点58分39秒。立春是二十四节气之一，又称“打春”。“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。

2021年立春是公历2021年2月3日，而农历还处于2020年腊月二十二。立春具体时间为：2021年2月3日，22:58:39，星期三。立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所着的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载。 在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始。

今天立春吃春饼

立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。

有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”

春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食[)用。

南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。冯应京

此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

立春打春

立春亦称“打春”，这里的“打春”指的是打春牛。我国是农业大国，人们历来重视农业生产，坚持不违农时，牛是农事的象征，是生产力的代表。因此中国自古以牛祝春，据说是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的习俗也一直延续下来。

打春牛的意义，不只是送寒气、促春耕。也有些许的巫术意义。山东民间要把土牛打烂，人们争夺春牛，称为抢春，以抢得牛头为大吉。除了皇历上有春牛图之外，各地年画中也会刻春牛图，当做春节期间的吉祥画售卖。

在浙江有些地方迎春牛别具心思。迎春牛时。人们一一向春牛叩头。之后，百姓一拥而上，将春牛打碎，抢的春牛泥回家，撒在牛栏内，意喻促进牛的繁殖。

鞭春牛，又称鞭土牛、打土牛，起源较早，后来一直保留下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后，使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，还有一定的巫术意义。

打土牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前准备。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早来应早些备耕;“耕夫，立在牛后，则表示春令迟到;若人牛并行，则为春令适中。立春日当天，各官府要奉上肉、果等食品于芒神和土牛前，于正午时举行隆重的“打牛”仪式。此时吏民击鼓，由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属吏与农民轮流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人们对春天的热爱。随后，人们欢笑着抢土牛的土块带回家放入牲圈中，象征槽头兴旺。在山东民间也有人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。据说当天如天晴，万民高兴;若天阴遇雨，则表示晦气不利，预示这一年年景将不佳。

立春习俗盘点

“鞭打春牛”祈求丰收

在农耕社会，立春对农事活动有重要的意义，官方和民间都很重视，民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”，要报春、送立春帖子，还要迎句芒神并“撒豆消灾”。

女子则会剪出各种春天动物形状，或作为装饰贴在门窗屏风，或戴在头上，算是应景的佩饰。《荆楚岁时记》里说：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖宜春二字。”

人们关心土地耕种，立春时，“鞭打春牛”习俗的出现，也就自然而然了。所谓“春牛”，可能是用纸糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里装上五谷。

“打春牛”的活动开始后，等“春牛”的肚子被打破，人们会将流出的五谷分吃，期待会迎来一个丰收年。

立春“咬春”吃春盘

立春时的饮食同样有讲究。例如，立春要吃春饼，也有人家，会把一些瓜果糕饼做成拼盘以供食用，就叫“春盘”。

春饼又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼，取两小块水面，擀成薄片，烙熟后揭开，便成了两张饼。这是用来卷菜吃的。

资料图。新社记者 张娅子 摄

昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”。店家派人送菜到家，食盒里分类码放熏大肚、松仁小肚、炉肉等熟食，吃时切成细丝；再另配几种家常炒菜……简直美味。

立春到了意味着什么？立春后还会冷吗？冷多久？

如果是“春脖短，早回暖，常常出现倒春寒”，这句话理解很容易，如果一年的立春是在春节前，且天气的回升比较早，那就意味着很容易出现倒春寒的天气。这里的“春脖”其实很好理解，如果立春相对来说要早，天气回温也很快，那就表明春脖子比较短，此时最担心倒春寒的出现。

反之，如果立春在春节后，且气温的回升比较迟，那就表明“春脖”比较长，气温也会受到一定的影响，春天的来临也需要一段时间，那倒春寒的出现几率并不是太大。

今日立春有哪些忌讳？

俗话说：“十里不同风，百里不同俗。”立春这一天在各个地方的忌讳也是不一样的，下面简单的介绍一下，我们这边在立春这一天的一次忌讳。

1、立春之日不理发。发乃是人身之草木。春来草木旺盛，如果立春这一天去理发，就相当于在把大地上刚发芽的草木除掉，这是一个不吉利的表现。

2、立春之时不卧床。这在各个地方的风俗都差不多，也是指的立春这一个时候不要躺在床上，显得比较懒散，否则一年也不会显得勤快，一年之计在于春。或者说在农村叫做躲春的现象，今年躲春的生肖为牛羊马龙狗，在立春的那一个时辰一般不要睡觉就躲开了。

3、立春之日不搬家。立春是一个绝日，节日就是指的春天来了，冬天绝了，这一天尽管是一个好日子，但是对于搬家却是一个极其不好的日子。还有立春之日，不看病，立春之日不回娘家，这些都是指的立春，这一天不是一个好日子。

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