格瓦奇饮料详细介绍

“格瓦奇”一词由俄文(Kbac)音译而来，它最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，距今约有一千多年历史。“格瓦奇”是一种以谷物(大麦、黑麦或荞麦)、山花蜜、浆果和酒花等天然物质为原料，经多种异型乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇活性生物饮品。

历史悠久、具有民族风味和浓郁人文特色的“格瓦奇”,这一古老而神奇的民间工艺。最重要的原料——蜂蜜，百里香、野薄荷、党参等中草药100多种，这种山花蜜以其特殊的中药成分、保健价值、调理功能深受当地群众和外地客商的喜爱，在西域享有较高的声誉，用这种蜂蜜酿制的格瓦奇更具营养。“喝格瓦奇”、“待四海客”、“品西域情”已成为新疆各族群众的时尚，而更多的旅游者正透过清澈透明、芳香醇美的格瓦奇爱上了爱上了新疆。

格瓦奇和卡瓦斯是一样的吗

格瓦斯不是一个品牌，它是一个名词，就像“啤酒”这个词一样。卡瓦斯和格瓦斯是一种东西，但传入后制造工艺随时间流逝略有不同，所以口味也有了不通的流派，不过原理都是一样的。

是一样的，哈尔滨的害怕侵权，山寨了卡瓦斯，就取名为格瓦斯，就如同豪爵摩托，其他的摩托厂家改名为“豪进”，”豪宝“一样

这两种饮料口感有区别，但是是同宗同源的。他们都是从俄罗斯传入我国，并结合中国地方文化发展起来的。新疆的KBAC酿造工艺因为结合了较多的新疆伊犁的饮食文化特点，所以有“土啤酒”的称呼，当然也被称为“卡瓦斯”和“格瓦斯”等。而哈尔滨的KBAC是随着远东铁路的修建，由俄罗斯人带到了哈尔滨的。

哈尔滨的“格瓦斯”在很长时间里是由俄罗斯的匠人进行传承，现在由哈尔滨“秋林里道斯”等公司进行生产。先不说文化、地域、水源、粮食(原料)差别巨大的哈尔滨和新疆的格瓦斯口感有区别，就是同样位于哈尔滨的两个格瓦斯生产厂生产的格瓦斯口感也不完全相同。“格瓦斯”和“卡瓦斯”有区别就可以理解了。

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