白菜炒油豆腐皮

材料：

油豆腐皮一张、白菜适量

辅料：

葱适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、味极鲜适量、食用油适量

做法：

1、先将白菜，油豆腐皮切细条，葱，姜，辣椒切成丝。

2、锅烧热后，倒入食用油，油热，放入葱，姜，辣椒翻炒片刻。

3、放入油豆腐皮，翻炒几下，加入少许味极鲜翻炒均匀

4、加入切好的白菜，翻炒几下，加入盐，再翻炒片刻，即可关火出锅！

卤豆腐皮

材料：

豆腐皮350g

辅料：

老卤汁适量

做法：

1、豆腐皮用力卷起，用线绑紧放入锅中焯水两分钟捞出晾凉

2、老卤汁烧开放入豆腐皮小火煮半小时，浸泡两个小时以上

3、吃的时候切段即可

红烧豆腐皮包肉

材料：

豆腐皮数张、肉馅少许、酱油、料酒、糖、生姜、葱

做法：

1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

香菜拌豆腐皮

材料：

胡萝卜、豆腐皮、香菜、盐、辣椒油、生抽、香油、鸡粉、芥末、白醋

做法：

1、豆腐皮和胡萝卜切成非常细的丝。

2、烧开水，放入豆腐丝焯烫1分钟左右。

3、放入胡萝卜丝继续焯烫30秒即可。

4、将豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段混合，放入盐、生抽、香油、鸡粉、白醋、芥末和少许的辣椒油拌匀腌制片刻即可。

豆腐皮烧肉

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材料：

250g五花肉、200g豆腐皮

辅料：

适量油、适量盐、适量料酒、适量老抽、适量糖适量味精

做法：

1、豆腐皮洗净切成长条打成节

2、锅中放入放入五花肉稍煮一下

3、煮好的五花肉切片备用

4、锅中放油，放入糖炒成糖色

5、放入五花肉迅速翻炒，使五花肉均匀上色

6、加入适量的水，放入豆腐皮，盐，味精，老抽，糖，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟

7、五花肉软烂后，开大火收汁后就可出锅装盘

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