花生酱，因为是用坚果制成所以香气浓郁，不少人都喜欢用它涂抹面包或是做花生酱拌面。市售的花生酱价格高且原料品质无法保证，口感也是参差不齐。其实自制花生酱只需要一台搅拌机，按照个人喜好可以制作出原味、甜口、浓郁型或丝滑型，不但味道好还更安全放心。

--花生酱--

By墨七

--用料--

烤熟花生米200g

初榨橄榄油100g

糖粉（可不加）20g

--做法--

❶花生米用160度烤熟，没有烤箱的可以用锅炒熟，一定要小火炒。炒熟的花生米去皮。

❷我做了两种味道，一个原味一个甜口。橄榄油我用的是西班牙的初榨橄榄油，可以即食的。

❸炒熟的花生米倒入破壁机或者研磨机。

❹先把花生米打成粉末。

❺加入橄榄油，继续打成浑浊状态。（如果做甜口的，现在可以加入糖粉了）橄榄油的用量可根据自己喜欢的稠度调整。

❻如果喜欢吃带有颗粒感的花生酱，可以先留下一小部分花生碎末，最后加入搅拌机稍打一会就行了。

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