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    烙煎饼的做法和配方(烙煎饼的做法)

    来源:网友投稿 | 栏目: 知识与问答 | 发布时间: 2023-07-15 14:03:56

    原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许,我来为大家科普一下关于烙煎饼的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

    烙煎饼的做法和配方

    原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。

    将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。

    将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。

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