阿婆是我们家以前的老邻居，烟台福山人。特别会做饭，她家一做饭，那香味飘出来，能馋的人直流口水。

阿婆是个热心人，家里做了什么好吃的，经常送过来一点。有一次她送给我们家一大碗炸酱面，那一碗香喷喷的面，是我吃过的最香的炸酱面了……后来妈妈专门去阿婆家学了这个炸酱面，给我做了好多次，我看也看会啦，我做给孩子吃，孩子也喜欢的不得了，我们家每隔几天就得做一次。

现在把阿婆的炸酱面做法分享给大家，中秋节8天假期，也不能顿顿吃大餐吧！偶尔来这么一顿家常炸酱面，换换口味，又简单又好吃。今天中午俺家就安排了炸酱面！快来看看！

【食材准备，三人份】

1，手擀面一斤半；

2，黄瓜一斤，切成丁；

3，青椒红椒各一只，切丁；

4，水发木耳少许，洗净撕成小朵；

5，猪肉约150克，切成肉丁；

6，鸡蛋三只，炒熟，铲成小块；

7，黄豆酱（烟台叫面酱）约200克。

传统的炸酱面，有的只用鸡蛋，有的只用猪肉黄瓜或者辣椒，阿婆这炸酱面，用了肉丁，鸡蛋，黄瓜，辣椒，木耳，用料非常丰富，做出来的炸酱面，也格外好吃。

【制作步骤】

第一步， 锅里下油，葱姜爆锅炒香，下入猪肉丁，炒熟炒香，加入黄豆酱爆炒，炒出香味，炒透，这一步很关键；

第二步， 加入少许水，黄豆酱煮沸翻炒均匀，下入黄瓜，青椒，木耳，翻炒均匀，烧开，下入鸡蛋块翻炒；

第三步，加入食盐，水淀粉搅拌均匀，使炸酱略粘稠，滴上芝麻油，就做好啦！盛出来浇在煮好的面条上，就可以吃啦。

炸酱浓香，肉丁喷香，和着鸡蛋的香味，这炸酱面太香啦。面条被浓浓的酱汁包裹着，每一根面条都入味，好吃的不得了。有了辣椒黄瓜木耳，炸酱面吃起来不会腻，也更有营养。

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